BOURGOGNE Cuvée Oncle Vincent 2020
Je poctou patronovi vinařů „Svatého Vincence“ a zejména Vincentu Leflaiveovi, strýci Oliviera Leflaiveho, který zemřel v roce 1993 a proslavil stejnojmenné panství. Byl cenným modelem a podporou pro Oliviera, když vytvořil svůj vinařský dům.
Chardonnay: 100%
| Kategorie: | BLANC |
|---|---|
| 750 ml: |
TERROIR
Toto cuvée "Oncle Vincent" je vyrobeno pouze z našich nejlepších vinic na území Puligny-Montrachet, tj. celkem 8 parcel, které udržitelným způsobem představují o něco méně než 4 ha vinic.
Půda: vápenatá hlína, hlinitá hlína
Půda: vápenatá hlína, hlinitá hlína
NA VINICI
Způsob pěstování vína: Udržitelná
sklizeň: 100% ruční
sklizeň: 100% ruční
VINIFIKACE
Při příchodu do našeho sklepa jsou hrozny pečlivě vytříděny, aby zůstaly pouze zdravé hrozny v optimální zralosti
30 % celých bobulí a 70 % drcených hroznů
Finning: ano
Filtrace: Ano
30 % celých bobulí a 70 % drcených hroznů
Finning: ano
Filtrace: Ano
STÁRNUTÍ
12 měsíců (jehož 4 měsíce v nerezovém tanku)
100% dubové sudy (jehož 15% nového dubu)
100% dubové sudy (jehož 15% nového dubu)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář